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四个女人一台戏,她们将热干面做出名气,月赚6万多

   转载 发布时间:2019-01-20 21:00:00   来源:网络   举报
【导读】 1980年的一天,石婆婆买了做热干面的厨具、粉面、芝麻酱等,在自家门口挂了一块牌子——石记热干面,那一年她已64岁,“并没有想到会做到今天这样,只想赚点生活费”。刚开业的那段日子里,石婆婆总是失眠,...
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1980年的一天,石婆婆买了做热干面的厨具、粉面、芝麻酱等,在自家门口挂了一块牌子——石记热干面,那一年她已64岁,“并没有想到会做到今天这样,只想赚点生活费”。

刚开业的那段日子里,石婆婆总是失眠,经常凌晨2点就爬起来生炉子、烧开水、掸面。第一碗面是自己吃的,石婆婆学着外面摊子上的手艺,一边尝一边加作料,后来做成四不像,第一天的销量不足20碗。

半个月下来,石婆婆找到了窍门,热干面好吃主要靠面条的筋道和芝麻酱的纯正。半年后,坚持制作正宗汉味热干面的石婆婆尝到了甜头,每天销量也从几十碗到500碗,不少乘车路过的市民,也会到巷子里来品尝石记热干面。

1985年,石婆婆小儿子两口子下岗,小儿媳肖春先就到店里帮母亲“打工”。本以为下热干面是个简单活,初来的肖春先没少挨婆婆训,肖春先说,母亲很讲究,做什么都一板一眼,像星级酒店的大厨师,经过一个月的培训结束,她才开始真正“掌勺”。

1993年,二儿子两口子下岗,二媳妇也到店里帮忙,由婆婆开工资。1994年,小女儿石小梅也下岗,起初她不愿到母亲店里,她对母亲说,“我也来开一家热干面店”。

石婆婆没有反对,她知道小女儿敢闯敢做的性格,开店也是一种锻炼。不到2年,石小梅就“败”下阵来。“多数顾客都是冲着母亲的招牌来,但我做的面硬是没有母亲做的好吃。”石小梅坦言。

于是,石婆婆的店里又多了第4个女人。一时间,四个女人一台戏,石记热干面在老户部巷“唱”开了。

2003年,武昌区政府将户部巷打造成汉味早点第一巷。石婆婆非常支持,并率先提出重新装修小店。一个月之后,面目一新的石记跟着新户部巷一起开门营业,还注册了商标,装修一新的新店让其生意翻倍。

户部巷进军徐东平价超市时,石婆婆以石记的名气,进驻徐东可推广品牌。于是,石记成了首批入驻徐东的经营户。徐东分店的表现没有让石婆婆失望,开张第一个月就卖了6.6万元。

徐东分店的成功,让石家人看到了走出去的“钱”途,石婆婆正式将开拓市场的重任交给石小梅。随着名气的大增,不断有商家上门邀请石记进驻,小吃城、集贸市场等。对此,石小梅没有轻举妄动。石记热干面,越做越大,四个女人的路也越走越开阔。  

 
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